1 kg (taze) tel kadayıf
400 gr tereyaÄŸ
700 gr tuzsuz
peynir (künefe
peyniri olsa iyi olur, olmazsa dil
peyniri)
Şurubu için:
1 ölçü su
1 ölçü şeker
Hatay Künefesi nasıl yapılır.
Tereyağını eritin.
Tel kadayıfları parçalayıp
ayırın.
Tereyağla iyice karıştırın.
Bir tepsiye yayın.
Üzerine parça parça ettiğiniz künefe
peyniri veya dil
peynirini bolca serpiÅŸtirin.
Tekrar tel kadayıfla kapatıp, iyice
bastırın.
Ocağın üzerinde, tepsiyi çevire çevire pişirin. (Fırına koymayın.)
Sık sık kontrol edin. Altı kızarınca, omlet gibi çevirin.
İki tarafı da
kızardığında ocaktan alın.
Porsiyonlara ayırın.
Daha önce, yarım saat
kadar, şeker ve suyu kaynatarak hazırladığınız şurubu ılık olarak üzerine dökün
ve servis yapın.
