İçli köftenin kızartılmış versiyonu olan oruk tarifiyle ziyafete hazır olun!
Oruk Antakya’da sıkça yapılan bir Arap yemeÄŸidir.Arapça ismi “kibbi” olan yemek, Türkçe’de oruk olarak adlandırılır. İçli köfte gibi hazırlanan oruk yaÄŸda kızartılır. Bulgurun içine et konularak hazırlanır. Hem sıcak hem de soÄŸuk olarak tüketilebilir.
| Malzemeler 500 gr. yarım yağlı dana kıyma 150 gr. ince bulgur 1\2 yemek kaşığı pul biber 1 adet orta boy soğan(çok ince kıyılmış) 1 yemek kaşığı kimyon 1 çay bardağı suİç malzemesi: 150 gr. ceviz içi (iri kıyılmış) 200 gr. tereyağı (oda sıcaklığında) 1 demet maydanoz (ince kıyılmış) Tuz ve karabiber |
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın; ortasını başparmağınız ile bastırarak oyun. İç malzemesini doldurup kapatın. İki avcunuzun arasına alın, hafifçe sıkıştırarak olabildiğince genişletin. Köfteleri ızgaraya yerleştirip 20 dakika pişirin. Yanında şefin önerisi ile servis yapın.
