Kalori

Bildiğiniz gibi doktorlar ve diyetisler devamlı olarak et ve et ürünlerine alternatif beyaz eti tüketin derler. Tavuk ve tavuk ürünlerinde ne kadar kalori olduğunu öğrenmeniz için bu tabloyu hazırladık. Kalori miktarlarına bakarak hangisinden ne kadar tükettiğiniz ne kadar kalori almış olacaksınız anlayabilirsiniz. Aynı zamanda bu ürünlerin içinde bulunan protein, yağ ve karbonhidrat miktarlarınıda öğreneceksiniz.

Unutmadan doktorların özellikle kalp ve dolaşım yolu bozuklukları bulunanlara, kolesterol sahiplerine tavuk derisi tüketimini tavsiye etmediklerini hatırlatalım.

Et ürünleri içerdikleri yağlarla birlikte ciddi miktarda kalori içerdiğinden sağlık sorunları olanlar için  tehlikeli olabilir. Doktorlar kırmızı et tüketimini ay bir iki kezden öteye götürmemek konusunda sık sık öğütler vermektedir. Türk mutfağı et ürünleri ve yağlı yemekler açısından zengin olduğu için genellikle biz türkler ilerleyen yaşlarda yakamadığımız kaloriler yüzünden damar sertliği , kalp sorunları gibi hastalıklarla mücadele etmek zorunda kalırız. Kolesterol ve tansiyon ise et ürünlerinin etkileri arasındadır.

Et ve et ürünlerinde ne kadar kalori var tablodan inceleyerek aslında neyi ne miktarda yiyorsunuz görebilirsiniz.

İşte günlük öğünlerinizi tüketmeden önce kendinize sormanız gereken önemli soru : Kaç kalori ? Eğer kilo sorununuz varsa özellikle aldığınız kaloriye dikkat etmelisiniz. İdeal kilonuzda değilseniz diyet yaparak aldığınız kalori miktarını ayarlamalısınız. Zayıflamak istiyorsanız spor yapmak yetmeyebilir. Doğru şekilde beslenmeniz gerekir. Kilo almak istiyorsanız sadece yemek yemek yetmeyebilir. Belki de spor yapmanız gerekecektir. Kalori.org olarak diyetisyeninizden aldığınız bilgiler olduğunu varsayıyor ve hangi besin maddesi kaç kalori sizlerle paylaşıyoruz.

Balıklarda bulnan kalori miktarları sizlerinde gördüğü gibi benzer et ürünlerine göre çok daha az. Ayrıca su ortamında yaşadıklarından dolayı içerdileri fosfor gibi önemli maddeleri de unutmamak gerekli. Balık yemeye sadece kalori miktarlarından dolayı değil diğer et ürünlerine göre çok daha sağlıklı beslenme sağladıklarından önem vermelisiniz.

Kalori bir maddenin içerdiği ve yanarak dışarıya verdiği enerji miktarıdır. Gıda mühendisleri yiyecekleri özel bir düzenekte yakarak ne kadar kalori içerdiklerini bulurlar. Bu sırada yakmak için oksijen kullanırlar. Yani vücudumuzda ki sistemi bir şekilde similasyonla canlandırmış olurlar. Diğer bilimsel dallardaki kalori tanımı ise bizi pek ilgilendirmiyor. Bilim bir gram suyunsıcaklığını bir derece arttırmak için gerekli enerji miktarına kalori der. Ama bizim ilgilendiğimiz kalori tanımı bu değil elbette.

Bu ölçümler sonucunda besinlerin yapıtaşlarının benzer kalori miktarları verdiğini görmekteyiz. Yani bir miktar yağ için elde ettiğimiz kalori ölçüm değer yağ miktarı arttıkça doğru orantılı olarak artıyor. Proteinler içinde aynı şekilde, karborhidratlar içinde aynı şekilde kalori miktarla orantılı oluyor. Bütün yağ tipleri, protein tipleri ve karbonhidrat tipleri aynı birim olarak bakıldığında aynı derecede kalori içeriyorlar.

Yani karbonhidrat olan makarna ile yine karbonhidrat olan  ekmek için eğer aynı miktarda tüketilirlerse aynı miktarda kalori alınmış oluyor.

Bu miktarların ölçümleri her bir birim miktarı aynı cins yiyecek için eşit miktarda kalori içerdiğinden artık yiyeceğin kütlesini bu birim oranla çarparak ne kadar kalori alabileceğimizi bulabiliyoruz. Tabi ki bu ölçümlerde bazı miktarlarda farklar olacaktır. Çünkü vücut alınan besinin haliyle kalorinin tamamını kullanmaz. Bir miktar her zaman kullanılmadan vücuttan atılır. Bu mikta yüzde iki yağlar, yüzde beş karbonhidratlar , yüzde sekiz proteinler için yaklaşık olarak ölçülmüştür.

Kişinin günlük kalori ihtiyacını belirleyen pek çok etken vardır. Bunlardan birisi vücut kütlesidir. Yani kaç kilo olduğumuzdur. Yaş, cinsiyet gibi faktörler yanında önemli bir faktörde aslında gün içinde ne kadar kalori tükettiğimizdir.